sta ima za veceru

27.1.2010

Loptica-skočica

Kažeš hop i loptica od ćuftice je već u tvojim ustima.

Sastojci:

250 gr junećeg mlevenog mesa

250 gr svinjskog mlevenog mesa

100 gr na sitne kockice seckane mesnate slanine

2 jaja

4 kašike parmezana

60 gr sredine od bajatog hleba

1,5 dl belog vina

prezle

1 limun

1 kašika brašna

so

Priprema:

Iseckati sredinu od bajatog hleba, staviti je u jednu posudu i naliti vinom. Ostaviti da hleb potpuno upije vino.

Kada je hleb upio svu tečnost, iscedite ga ako ima viška vina stavite ga u drugu posudu dodajte obe vrste mesa, na sitne kockcie seckanu mesnatu slaninu, soli po ukusu, 2 kašike parmezana i jaja. Lepo zamešajte smesu sve dok ne postane homogena. Ako je potrebno dodajte i brašno i malo prezli. Ostaviti oko pola sata da se smesa sjedini.

Operite dobro limun i izrendajte koru u tanjir. Dodajte preostale 2 kašike parmezana i prezle, pa sve to umešajte.

Od smese sa mesom pravite manje kuglice. Svaku kuglicu uvaljati u smesu od kore limuna, parmezana i prezli.

Ugrejte ulje za prženje i pržite kuglice sve dok ne dobiju lepu boju. Vaditi ih rešetkastom kašikom na tanjir, na koji ste stavili kuhinjski ubrus.

Poslužiti uz tartar sos.