Krem brule (Crème Brûlée)

21/11/2008, 17:00

Za krem brule,samo ću jedno da kažem.
Fantastičan !!!

Potrebno je:
100 gr bele mlečne čokolade(Milka)
3 žumanca (sobne temperature)
70 gr šećera
400 ml biljne slatke pavlake
1/2 kašičice ekstrata vanile
Žumanca dobro umutiti sa šećerom. Slatku pavlaku staviti da proključa,staviti izlomljenu čokoladu i promešati. Skloniti sa vatre i mešati sve dok se čokolada ne istopi.
Smesu od pavlake i čokolade dodati žumancima i šećeru,kašiku po kašiku,sve vreme mešajući (miksajući). Dodati vanilu. Sipati u činijice za sufle ili u neke druge odgovarajuće(mogu i manje šoljice za čaj).

Činijice staviti u dublju tepsiju ili šerpicu u koju ste sipali vodu( oko 4 cm dubine) , da bude skoro do 1 cm od vrha činijica. Staviti u zagrejanu rerne na 150 °C oko 45 minuta.
Pre služenja,pospite kašičicu šećera po površini kreme a onda karamelizujte uz pomoć gas torch-a ako ga imate.

Pošto gas torch nemam,za karemelizovanje koristim let lampu,koju sam kupila baš za tu namenu. Možete da stavite i kratko u rernu direktno ispod grejača.
Služite dok je toplo ili ohlađeno u frižideru preko noći.
Šmrc :(

Ali bilo je mmm :)
objavila Minja kategorija: Desert 37 Dessert
(8) Komentara | obavesti prijatelja

Preklapače

21/11/2008, 10:10


Potrebno je:
  • 2 jaja
  • 150 ml ulja
  • 150 ml jogurta
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašika šećera
  • 700 gr brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 100 ml mlake vode
i još treba:
  • ulje za prženje
  • marmelada od kajsija
  • šećer u prahu za posipanje
Kvasac rastopiti sa kašikom šećera i kašikom brašna u 1oo ml mlake vode i ostaviti da nadođe. U odgovarajuđoj posudi umutiti jaja sa solju, dodati jogurt i ulje i dobro promešati da se sjedini. Ovoj masi dodati nadošli kvasac a zatim brašno i umesiti glatko testo. Testo ostaviti da nadođe.
Nadošlo testo oklagijom razvući i iseći na trake ooko 10 cm širine ili već koliko vi hoćete. Na početak trake staviti 1-2 kašičice marmelade...

...preklopiti i iseći gde je preklopljeno....

i dobro zalepiti krajeve da se ne bi odvajali kada se bude pržilo.
Preklapala sam i po dijagonali tako da sam dobila i trouglove.

Pržiti u ulju ali ne na mnogo jakoj vatri da ne bi naglo izgorele a unutra ostale gnjecave. Pržite prvo jednu stranu i kad je gotova, okrenite drugu. Nemojte non stop okretati,da se ne bi testo "napilo sa uljem". Kada su pržene,izvadite na salvetu. Na kraju, pospite sa šećerom u prahu i uživajte u preklapačama :)
Presek

Isto tako,možete da ih punite sa nadevom od sira i jaja.
Izvor:Coolinarika
objavila Minja kategorija: Testa 22
(5) Komentara | obavesti prijatelja

Sirup protiv kašlja i sluzi u bronhijama

20/11/2008, 14:45

Držim se parole "Prirodno je najbolje", pogotovu kada su mi deca u pitanju. Odličan sirup za čišćenje bronhija.

Potrebno:
50 gr  bokvice (trputac) bez korena
20 gr  koprive (bez korena)
5 oraha u ljusci  ( skrcan )
1 l  vode
500 ml  meda
200 gr  žutog šećera
Bokvicu i koprivu dobro oprati, a orahe jednom udariti čekićem i tako skrcan sa sve ljuskom staviti u l vode da se kuva. Kuvati 30 minuta,skloniti sa vatre, a zatim procediti. Staviti med i šećer,povremeno promešati da se sve lepo otopi. Ohladiti, sipati u flašu i držati u frižideru (može celu zimu da se upotrebljava po potrebi).
Pije se 3 x dnevno po jedna supena kašika.


objavila Minja kategorija: Homemade 2
(6) Komentara | obavesti prijatelja
Copyright © 2007-2008 Minjina kuhinjica All rights reserved
  Naslovna strana | Napravi blog | Prijavite se