Focaccia (Fokača)

26/7/2008, 23:23


Potrebno za testo:
  • 450 gr    brašna
  • 1 kesica    suvog kvasca
  • 1 kašičica    šećera
  • 1/2 kašičice    soli
  • 250 ml    mlake vode
  • 3 kašike    maslinovog ulja
Potrebno za nadev:
  • 120 ml    maslinovog ulja
  • 2 češnja    belog luka
  • 1 kašičica    belog luka u prahu
  • 1 kašičica    suvog ruzmarina
  • 12    maslinki
  • 1 kašičica    krupne morske soli
Brašno pomešati sa suvim kvascem.Dodati šećer,so i mlaku vodu pomešanu sa maslinovim uljem. Zamesiti testo. Testo rukom razvući i staviti u tepsiju (30×20) podmazanu maslinovim uljem. Pokriti sa providnom folijom i ostaviti da odstoji 1 h i da u međuvremenu naraste.
Zagrejati maslinovo ulje da bude mlako,dodati sitno seckani beli luk,luk u prahu i ruzmarin i sa tim prelivom preliti testo slika 2 . Vrhovima prstiju napraviti udubljenja slika 3 Ostaviti da nadođe još 10-15 minuta a onda staviti maslinke i posuti morsku so slika 4.
Temperatura pečenja-220 °C
Vreme pečenja-25 minuta

Nakon pečenja ostavite da se malo prohladi,a onda servirajte.

objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(1) Komentara | obavesti prijatelja

Maslena pogača

8/6/2008, 20:43

Potrebno je:
1 čaša jogurta
100 ml mlake vode
20 gr kvasca
3 jaja
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
700 gr brašna
Za premazivanje:
150 umućenog margarina
U mlaku vodu staviti kvasac da nadođe. U vanglicu sipati jogurt,so,šećer, jaja i promešati. Dodati vodu sa nadošlim kvascem i zamestiti testo sa brašnom. Ostaviti da odstoji 15-20 minuta.
Naraslo testo podeliti na 8 jufkica. Svaku jufkicu premesiti i razvući u krug a zatim premazati sa umućenim margarinom i slagati jednu na drugu. Složeno testo iseći na 8 trokuta i svaki deo uviti kao kiflicu.
U tepsiju(prečnika 28-30 cm)staviti pek papir a ivice premazati margarinom. Slagati kifle u krug,jednu do druge i ostaviti da odstoje od 60-90 minuta.

Pre pečenja premazati pogaču sa umućenim žumancetom i mlekom i posuti susamom.
Peći prvih 5 minuta na 250 °C a zatim smanjiti na 200 °C i peći još 30-35 minuta,dok ne porumeni.
Prijatno !
Izvor:Coolinarika
objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(3) Komentara | obavesti prijatelja

Projice sa blitvom

17/5/2008, 13:31

Potrebno je:
3 čaše belog projinog brašna
2 jaja
150 gr istopljenog margarina
100 gr tvrdog kravljeg sira
1 veza blitve
1 prašak za pecivo
malo soli
1 čaša kisele vode
Umutiti malo jaja,dodati kiselu vodu,rastopljeni margarin,prašak za pecivo, malo soli i projino brašno. U to izrendati sir i sitno iseckanu blitvu. Sve dobro izmešati i sipati u podmazane kalupe i peći dok ne porumeni.


objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(0) Komentara | obavesti prijatelja

Slavski kolač

20/1/2008, 22:22

Ovo je moj slavski kolač za Sv.Jovana :)
Ovako je izgledao pre pečenja...
...a ovako posle.

Potrebno za testo:
2 belanca
2 šoljice zejtina
2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
kvasac
brašno (oko 1kg)
400 ml mleka
Za figurice:
50 gr brašna
50 gr gustina
voda
so
Testo za figurice zamesiti da bude tvrdo.Napraviti figurice i ostaviti malo da se prosuše.
Zamesiti testo za kolač i ostaviti da naraste. Premesiti,napraviti kolač i staviti u šerpu.Ostaviti da naraste. Premazati žumancetom i staviti figurice. Staviti kolač u vruću rernu na pečenje. Bilo bi poželjno da na pola pečenja,stavite papir da vam ne porumeni vrh malo više, kao meni.
objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(12) Komentara | obavesti prijatelja

Pogača pletenica

9/1/2008, 21:11

Potrebno je:
1/2 l mleka
3 jajeta
1 kvasac
1 kg brašna
margarin za premazivanje testa
Zamesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta.
Razvući koru debljine prsta i premazati margarinom.Koru saviti kao rolat,ponoviti razvijanje i premazivanje margarinom. Ponoviti postupak 5-6 puta.
Razvući koru,iseći na tri trake i isplesti kao pletenicu. Premazati žumancetom,posuti susamom i peći. Ja sam inače pogaču pekla u kalupu od kuglofa i ovoga puta samo u pola mere spremila.
objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(7) Komentara | obavesti prijatelja

Minjina pogača

29/11/2007, 12:00

Potrebno je:
2 belanca
2 šoljice zejtina
2 kašičice soli
1/2 kašičice šećera
kvasac
brašno (oko 1kg)
400 ml mleka

Razvuče se testo debljine prsta i vade se krugovi prečnika 10-12cm.
Ređa se u tepsiju jedan krug do polovine drugog kruga.
Premaže se žumancetom i pospe sa susamom.
I na kraju izgleda ovako
objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(3) Komentara | obavesti prijatelja

Projice

26/11/2007, 14:10

objavila Minja kategorija: Pogaca i proja 6
(4) Komentara | obavesti prijatelja