Grčka čokoladna baklava

1/12/2008, 21:21

Ovo sam prvi put probala, a i videla kako se sprema, pre tri godine kada sam bila na godišnjem u Makedoniji.Recept je od moje zaove,koju puno,puno pozdravljam :))

Potrebno je:
1 kg tankih kora za baklavu
250 gr mlevenih oraha
100 gr seckanih oraha
200 gr mlečne čokolade
50 gr čokolade za prelivanje
3 kašike šećera
3 kašike griza
1 narendana kora limuna
200 ml ulja
100 ml kisele vode
1/2 margarina
Šerbet:
1 kg šećera
750 ml vode

Kiselu vodu i ulje staviti  na vatru da provri,jedan kluč. Skloniti i malo prohladiti.
U veću, dublju posudu izmešati mlevene i seckane orahe, šećer, griz, na sitno izrendanu čokoladu i koru limuna (ako hoćete).
Uzeti jednu koru,poprskati mešavinom ulja i vode , staviti iglu za pletenje na 5 cm od početka kore...

 ....i preklopiti .

Preko preklopljenog dela staviti nadev ,oko 2 kašike.

Uz pomoć igle, motati koru ali nemojte je mnogo zatezati prilikom motanja .
Vrh igle nasloniti na ivicu tepsije i koru nabirati(gužvati) na iglu,a iglu polako izvlačiti. Slagati tako koru,po koru,jednu do druge.

Staviti da se peče na 200 °C oko 20 minuta,dok blago ne porumene.
U međuvremenu, skuvati šerbet sa kojim se prelije pečena baklava još dok je u tepsiji i ostavi se u njoj dok ne upije šerbet.
Servirana baklava,prelije se sa istopljenom čokoladom.
Tepsija u koju se peče baklava mora biti manja zbog nabiranja. Ja imam dve tepsijice od 23×33 i u njih pečem.Uvek napravim ovu količinu,stavim u kutiju,pa u frižider i onda po potrebi uzimamo.
Vama ako je mnogo,radite u pola mere. Može se spremiti i za dane posta,samo se mlečna čokolada zameni posnom.
Prijatno !
objavila Minja kategorija: Kolaci 35
(3) Komentara | obavesti prijatelja

Topli sendviči iz rerne

30/11/2008, 21:49

Večeras su bili topli sendviči na repertoaru :)
Pravljeni su od dve vrste hleba,starog od juče i tost hleba.

Potrebno za 10 sendviča:
200 gr šunke
150 gr trapista
3 jaja
začin
kašičica origana
5 kriški starog sleba
5 kriški tost hleba
puter za premazivanje tosta
mleko za umakanje

Topli sendvič sa tost hlebom

Fil: Umutiti jaja,dodati seckanu šunku,krupno rendani trapist,origano i začin. Sve dobro promešati.
Kriške od tost hleba premazati sa obe strane sa puterom. Staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Na svaki krišku naneti po 2-3 kašičice fila,a zatim još malo izrendati odozgo kačkavalj.

Peći u zagrejanoj rerni na 220°C oko 10 minuta.

Topli sendviči od starog hleba

Kriške od starog hleba umočiti u mleko,a zatim složiti u pleh i ponoviti isto sa filom kao i za tost sendviče.

Peći oko 20 minuta.
Pošto sam pekla zajedno u istom plehu,tost sendviče sam izvadila posle 10 minuta,a sendviče od starog hleba vratila u rernu na još 10 minuta.
U fil sam htela da stavim i malo seckane slanine, ali sam zaboravila. Biće uskoro popravni :))
Izvor:Topli sendviči od starog hleba i tost hleba
 
objavila Minja kategorija: Jela od starog hleba 5
(4) Komentara | obavesti prijatelja

Komisbrot

29/11/2008, 17:17
Potrebno je:
200 gr omekšalog margarina
250 gr šećera
4 jaja
1 kašičica ekstrata vanile
1/2 kašičice soli
250 gr brašna
malo praška za pecivo
50 gr pečenog lešnika
50 gr suvih kajsija
25 gr brusnica
25 gr suvih grožđica
Umutiti sa mikserom margarin (sobne temperature) i šećer (1.). Dodati jedno po jedno jaje,ekstrat vanile,so i nastaviti miksati dok se smesa ne ujednači. Dodati brašno,malo praška za pecivo(na vrh noža 2.) i sa varjačom dobro umešati,a onda sa mikserom,sa manjom brzinom sve izmiksati. Na kraju dodati lešnik,seckane brusnice,kajsije i grožđice(4.). Pleh (11×30 cm) dobro podmazati margarinom a onda pobrašniti(3.). Sipati smesu (5.),izravnati i staviti da se peče na 170 °C oko 60-70 minuta.

Proveriti da li je sredina pečena sa čačkalicom ili štapićem za ražnjiće. Ako ostane suva,komisbrot je pečen.
Izvaditi iz rerne i ostaviti 10 minuta u kalupu da se prohladi a onda ga izvaditi (samo okrenite naopako kalup i ispašće sam) i staviti na žicu da se skroz ohladi.

objavila Minja kategorija: Desert 37 Dessert
(3) Komentara | obavesti prijatelja
Copyright © 2007-2008 Minjina kuhinjica All rights reserved
  Naslovna strana | Napravi blog | Prijavite se