Minjina Kuhinjica / Kućne čarolije - Čokoladni mafini

Potrebno za mafine:

250 gr brašna
200 gr šećera
1/2 kesice praška za pecivo
1/4 kašičice sode bikarbone
2 kašike kakaa
250 ml mleka
100 gr čokolade
80 ml ulja
2 vanilin šećera
1 jaje

Za fil:

1 puding od slatke pavlake
350 ml mleka
3 kašike šećera
150 ml slatke pavlake

Za ukrašavanje:

pčelice
cvetići

U odgovarajuću posudu sipati brašno i dodati prašak za pecivo, bikarbonu sodu, šećer, kakao i vanilu. U drugoj posudi sjediniti jaje, mleko i ulje, a onda preručiti u posudu gde se nalaze suvi sastojci i izmiksati da se sve lepo sjedini.Dodati čokoladu koju smo pre toga izlomili ili iseckali na male parčiće i promešati sa varjačom. Pleh za mafine(projice) premazati sa uljem, a onda uz pomoć kašičice sipati smesu, ali ne do vrha jer će mafini narasti prilikom pečenja.

Zagrejati rernu na 200 °C i staviti da se peku oko 18 minuta. Gotove mafine izvadite i ostavite da se prohlade.

250 ml mleka staviti sa tri kašike šećera da se kuva. U preostalih 100 ml mleka sipati puding i promešati da nema grumuljica. U provrelo mleko sipati rastopljeni puding i kuvati dok se ne zgusne. Kada je gotov, skloniti sa vatre. Posudu u kojoj se kuvao puding pokriti sa rastegljivom folijom i ostaviti dok se puding skroz ne ohladi. Umutiti 150 ml slatke pavlake i dodati je u već ohlađen puding. Miksati dok se sve lepo ne izjednači. Fil sipati u kesu sa većim okruglim nastavkom i ukrasiti sa njim mafine. Na vrh svakog mafina staviti pčelicu i ukrasiti sa malim cvetićima.

Kako da napravite pčelice možete da pogledate ovde.

Chocolate muffins

Ingredients :

· 250 gr of flour

· 200 gr of sugar

· ½ pack of baking powder

· ¼ teaspoon of baking soda

· 2 taeaspoons of cocao

· 100 gr of chocolate

· 80 ml oil

· 2 vanilla sugar

· whole egg

Filling:

· 1 pudding ( whipping cream flavor)

· 350 ml of milk

· 3 tablespoons of sugar

· 150 ml of sweet cream

Decorations:

· Fondant made bees

· Fondant made flowers

In an appropriate bowl combine sugar, baking powder, baking soda, and sugar, cocoa and vanilla sugar. In another bowl combine eggs, milk, and oil and then unite all ingredients together. Mix till you get nice smooth batter. Add chopped chocolate, and spoon mixture in muffin tins but not all the way to the top. Preheat oven to 200 °C bake for 18 minutes. Remove the baked muffins and let them cool. In a sauce pan add 250 ml of milk and three tablespoons of sugar and let it come to boil. In remaining 100 ml of milk add pudding and stir well. Add the mixture to hot milk and cool till it thickens. When ready remove it from the heat. Cover with plastic foil and leave on the side till completely cools. When cooled, mix till it’s nice and smooth. With help of piping bag decorate each muffin. Decorate top of each muffin with bees and flours made of fondant.