За мене би кухиња морала да има централно место у сваком дому и да по квадратури буде већа од такозваног дневног боравка.

Једно од основних правила које примењујемо у кухињи је: што се чешће један елемент или предмет у кухињи користи, то га морамо лакше дохватити и њиме баратати. Зато ствари у кухињским елементима смештамо у близини радног места на ком се највише користе.

Кухињу ћемо изабрати према димензијама простора, постојећим водоводним и електричним инсталацијама и разумном пројекту. Тако ћемо рационално организовати простор који имамо на располагању, постављајући у њега све што нам је неопходно, а жртвујући оно мање важно. Обзиром да нисмо сви исте висине, тако је потребно и висину кухињских елемената прилагодити корисницима.

Још једна битна одлика добре кухиње је право осветљење. Природни извор светлости је пожељан, централно, плафонско, али и усмерена светла на радне површине и једно пригушено за сто, да осветли плочу, али да не баца неугодну светлост у очи оних који га користе.

У гарсоњерама и мањим становима практичне су мини кухиње које дословно стану у орман или се уграђују у зидне нише и по целој дужини затварају клизним вратима.

Скренућу вам пажњу и на такозвано "кухињско Острво" које је заправо изолована површина смештена у центру просторије која олакшава пословање у кухињи. Таква површина омогућава домаћици да се приликом кувања служи целокупном просторијом испред и иза ње што удвостручује радни простор, и знатно скраћује време припреме хране. Такође унутар "острва" ствара се нови простор за одлагање посуђа и може бити пријатно место за неформалне оброке.

 

Радо маштам о кухињи из снова малих мајстора великих кухиња. До тада сам више од половине свог стана подредила могућности да направим такву "домаћу" атмосферу, коју желим и Вама.