*za Čoko-marcipan pločice* za oko 30 kom.: 200 g brašna, 75 g gustina, 50 g mlevenog badema, 100 g šećera, 1 jaje, 100 g margarina /// za fil: 100 g čokolade, 100 g marcipana, 100 g maslaca, po 100 g mlečne i bele čokolade

# Izmešati bračno sa gustinom, bademima i šećerom, dodati jaje i komadiće hladnog maslaca. Izmešati sve el. mešalicom u glatko testo. Ostaviti ga na hladnom oko 1 sat.
# Na pobrašnjenoj površini razvaljati testo i modlicama seći krugove vel. 5cmØ. Poređati ih na pleh prekriven papirom za pečenje i odmah ispeći u prehodno zagrejanoj pećnici na 200˚ C, oko 8-10 minuta. Zatim izvaditi iz pleha i ohladiti ih.
# Za fil penasto umutiti maslac dodati marcipan i ohlađenu, otopljenu čokoladu, sve umutiti.
# Ovim filom spajati po dve pločice. Rastopiti odvojeno mlečnu i belu čokoladu i njima izšarati kolačiće u vidu mramornih šara.

_______________________________________

*za Brauner madenjake* za oko 40 kom.: 160 g meda, 80 g maslaca, 2 jaja, 15 g začina za medenjake, ribana korica 1 limuna, 250 g brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaa, 80 ml mleka, 70 g seckanog oranžata (kandirana korica narandže) /// za preliv i dekoraciju: 200 g šećera u prahu, 2 kašike vode, po 50-100 g koktel trešanja i polovine oljuštenih badema

# Mešajući zagrevati med i maslac dok se ne otope. Zatim masu prebaciti u posudu za mešanje i ohladiti je.
# Mašajući najjačom brzinom dodati jaja i začine. Zatim dodati brašno, kakao i mleko i sve sjediniti mešajući srednjom brzinom. Umešati sitno seckani oranžat.
# Tesato staviti u plah za pečenje prekriven papirom. Staviti da se peče u prethodno zagrejanu pećnicu na 180˚ C, oko 20 minuta.
# Zatim kolač prohladiti i preliti ga glazurom od šećera u prahu i vode. Naseći na kocke i ukrasiti polovinama oljuštenog badema, koktel trešnjama i sitno seckanom kandiranom koricom narandže.

Ovi kolači su obavezni za Božićne praznike u Grčkoj, vrlo su ukusni, i prijatnog su mirisa.

za testo: 90 g maslaca, 150 g brašna, 2 kašičice sveže mlevenog anisa, 70 g šećera u prahu, pola vanilin šećera, mleko po potrebi /// za preliv: 150 g šećera u prahu, 1 kašika Ouza (aromatizovana grčka rakija od anisa), zlatne perlice

Pomešati sve sastojke i zamesiti glatko testo.  Razvaljati ga i modlom vaditi zvezdice, stavljati ih na pleh sa papirom za pečenje i peći ih na 190*C, oko 10 minuta.  Napraviti glazuru od šećera u prahu i Ouza, po želji dodati malo žute boje. Svaku ohlađenu zvezdicu premazati glazurom i posuti anisom i prelicama.

Hrskave zvezdice sa lešnicima u testu, filovane nugatom i prelivene čokoladom.

za testo: 150 g brašna, malo praška za pecivo, 100 g finog braon šećera, 1 Bourbon vanilin šećer, 150 g margarina, 150 g mlevenih lešnika /// za fil i prelivanje: 150 g nugata, 50 g čokolade

 Prosejati brašno sa praškom za pecivo u posudu za mešanje. Dodati ostale sastojke i mikserom ili ručno umesiti fino glatko testo. Ako se lepi ostaviti ga 30 minuta u frižider.
 Testo razvaljati na pobrašnjenoj površini i vaditi modlom zvezde. Stavljati ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Peći na 200*C, oko 8 minuta.
 Kada se zvezdice ohlade spajati po dve nugatom. Otopiti čokoladu. Staviti je u fišek sa tankim otvorom i iscrtati krugove po zvezdama.

Hrskavi i ukusni !

za testo: 250 g brašna, 1/2 kašičice praška za pecivo, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, ribana korica 1 celog limuna, 1 belanac, 150 g omekšalog maslaca ili margraina /// za premazivanje: 1 žumanac, 1 kašičica mleka /// preliv: 200 g šećera u prahu, 3 kašike vode ili mleka, 50 g seckanih pistaća

 Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati ostale sastojke. Električnom mešalicom umesiti glatko testo. 
Razvalajti na pobrašnjenoj površini i vaditi modlicom polumesece i stavljati ih na pleh. Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka. Peći na 200*C, oko 8 minuta.
 Ohladiti kolačiće i premazati ih prelivom od šećera u prahu, i pre nego što se preliv stegne posuti seckanim pistaćima.

♦Ove kolačiće je najbolje čuvati u dobro zatvorenoj limenoj kutiji. Tu možete da ih držite i do 3 nedelje.♦

Fine i hrskave! Sa integralnim brašnom i lešnicima.

za testo (oko 70 komada): 150 g intearome gralnog brašna, malo praška za pecivo, 100 g mlevenog lešnika, 100 g žutog šećera, oko 4 kapi arome puter-vanila, 1/2 kašičice cimeta, 150 g maslaca, 2 kašike hladne vode /// za premazivanje i posipavanje: 3 kašike mleka, oko 50 g lešnika, rezanog na listiće

 Pomešati brašno sa praškom za pecivo u posudu za mešanje. Dodati ostale sastojke i mikserom sa nastavkom za mešenje, izmesiti glatko testo. 
Testo razvaljati na površini posutoj brašnom, i vaditi motive u vidu jelki. Stavljati ih na pleh prekriven papirom za pečenje. Lagano ih premažite mlekom i pospite listićima lešnika.
 Kolačiće peći u prethodno zagrejanoj pećnici na 190*C, oko 10 minuta. Nakon pečenja ih po želji posuti žutim šećerom u prahu.

♦Kolačiće možete čuvati u dobro zatvorenoj limenoj kutiji max 14 dana.♦