Tanjur Primavera

Mita Sandić, Kikinda, Srbija i Crna Gora

Krenete li u iščitavanje sastojaka potrebnih za tajanstveni tanjur "Primavera", shvatit ćete da nema razloga za strah: većina sastojaka vjerojatno već čeka u hladnjaku da im se ispuni životna misija. Kao što mu i ime govori, šareni tanjur pripremit ćete u proljeće.

Sastojci za 2 osobe

120 g           svinjskog filea

30 g             matovilca

60 g             zelene salate

30 g             Blagog ketchupa Podravka

50 g             majoneze

120 g           brokule

10 g             Vegete

100 ml         bijelog vina

500 ml         vode

60 g             pilećeg filea

30 g             maslina

Za salatni preljev:

2 žlice         maslinova ulja

10 ml           aceta balsamica

2 g              bijelog papra

2 g              soli

Tanjur Primavera

Vrijeme pripreme           50 min

Energ. vrijednost obroka         557 kcal / 2333 kJ

Zahtjevnost Težina pripreme

Postupak

1.       Svinjski i pileći file narežite i oblikujte male medaljone.

2.       Vodu pomiješajte s vinom, dodajte Vegetu, a kad zakipi stavite meso i kuhajte oko 15 minuta. Nakon toga meso izvadite i ohladite.

3.       U istoj posudi kratko prokuhajte brokulu narezanu na cvjetiće.

4.       Od maslinova ulja, aceta balsamica, bijelog papra i soli napravite salatni preljev (dressing) za zelenu salatu i matovilac.

5.       U posebnoj posudi pomiješajte majonezu i kečap.

6.       U sredinu tanjura za posluživanje stavite kuhanu brokulu i prelijte mješavinom majoneze i kečapa.

7.       Oko brokule stavite kuhano meso, a oko mesa opranu i očišćenu zelenu salatu i matovilac.

Posluživanje

Prije posluživanja, po salati rasporedite masline i prelijte pripremljenim dressingom.

Savjet

Po želji, meso možete zamijeniti seitanom, a uobičajnu majonezu onom od soje.

Za potpun kulinarski užitak još preporučujemo:

Raženi kruh

Raženi kruh